მწვანე ბარდისა და პიტნის რიზოტო ორაგულის ფანტელებით

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და შეწვით ნელ ცეცხლზე სამი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ინგრედიენტები არ დარბილდება, მაგრამ არ შეიცვლის ფერს.

2. 2

   დაამატეთ ბრინჯი ქვაბში და კარგად მოურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მარცვლები არ გახდება გამჭვირვალე.

3. 3

   დაამატეთ ღვინო ქვაბში და გაზარდეთ ცეცხლი. მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ღვინო არ შეიწოვება.

4. 4

   თანდათანობით დაამატეთ ცხელი ქათმის ბულიონი ქვაბში, თითო ჯერზე ჩამჩით და მუდმივად ურიეთ, შემდეგი ჩამჩა დაამატეთ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ბრინჯი სრულად შეიწოვს წინა ჩამჩას. მოხარშეთ სანამ მთელი ბულიონი არ შეიწოვება და ბრინჯი ოდნავ ალ დენტე არ გახდება.

5. 5

   დაამატეთ ბარდა, ახალი პიტნა, ნაღები და კარაქი. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი და კარგად აურიეთ. დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   სუფრაზე მიტანისას, ჩაასხით ბრინჯი თასში და ზემოდან მოაყარეთ ორაგულის ფანტელები.

1 პორცია ≈ 550 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.