მულიგატავნის სუპი

1. 1

   დიდ ქვაბში გაადნეთ კარაქი ზეთთან ერთად და დაამატეთ ხახვი, ნიორი, სტაფილო, ნიახური და ტკბილი კარტოფილი. შუშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, თან რეგულარულად ურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და ოდნავ არ შეებრაწება. შემდეგ შეურიეთ ვაშლის ნაჭრები, მოაყარეთ კარის ფხვნილი და შუშეთ კიდევ 2 წუთი.

   12 წუთი

2. 2

   დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ქვაბში და შეურიეთ ტომატის პიურე და მანგოს ჩატნი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბოსტნეული სრულად არ დარბილდება.

   30 წუთი

3. 3

   სანამ სუპი იხარშება, საშუალო ზომის ქვაბში აადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ ბრინჯი და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. შემდეგ გადაწურეთ საწურზე და გაავლეთ ცივი გამდინარე წყალი.

   10 წუთი

4. 4

   როდესაც სუპი მოიხარშება, ოდნავ გააგრილეთ და დააბლენდერეთ ხელის ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე (თუ უფრო უხეში, რუსტიკული ტექსტურა გსურთ, შეგიძლიათ არ დააბლენდეროთ). შემდეგ შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი.

5. 5

   დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი (დაახლოებით 150-200 მლ) სასურველი კონსისტენციის მისაღებად. გააცხელეთ სუპი 3-4 წუთის განმავლობაში და შეაზავეთ მარილითა და ახლად დაფქული შავი პილპილით გემოვნებით.

   4 წუთი

6. 6

   გადაანაწილეთ სუპი ღრმა თასებში, თითოეულს ზემოდან დაადეთ ერთი კოვზი ნატურალური იოგურტი და სურვილისამებრ მორთეთ ქინძის ფოთლებით.

1 პორცია ≈ 463 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.