ნამდვილი ტრადიციული სუპ-ხარჩო
ხარჩო არის უგემრიელესი ქართული წვნიანი, რომელიც მზადდება საქონლის ხორცით, ბრინჯით, ტყემლით და უნიკალური სანელებლებით. ეს რეცეპტი არის ტრადიციული და უტყუარი, რაც უზრუნველყოფს ნამდვილი ხარჩოს გემოს.
ინგრედიენტები
- წყალი2000 ml
- მცენარეული ზეთი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში. დავასხათ წყალი და დავდგათ მოსახარშად. მოვხადოთ ქაფი და დაბალ ცეცხლზე ვხარშოთ დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ დარბილდება.
90 წუთი
- 2
მოხარშული ხორცი ამოვიღოთ ბულიონიდან და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ბულიონს მოვხადოთ ზედმეტი ცხიმი.
10 წუთი
- 3
ტაფაზე მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი ოქროსფრად.
5 წუთი
- 4
მოშუშული ხახვი დავუმატოთ ბულიონში. თუ ბულიონი ცოტაა, დავამატოთ ანადუღარი წყალი ისე, რომ სითხის საერთო რაოდენობა იყოს 2 ლიტრი. მივიყვანოთ ადუღებამდე.
5 წუთი
- 5
ადუღებულ ბულიონში ჩავუმატოთ მარილი, წიწაკა, ხარჩოს სუნელი და ბრინჯი. ვხარშოთ, სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება (დაახლოებით 15-20 წუთი).
20 წუთი
- 6
შემდეგ დავუმატოთ ტომატის პასტა, ტყემალი და ოხრახუში. ვხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში.
5 წუთი
- 7
გადმოვდგათ ცეცხლიდან და დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ქინძი და ნიორი. კარგად ავურიოთ.
- 8
ბოლოს წვნიანში მოვათავსოთ მოხარშული ხორცი. მივირთვათ ცხელი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 408 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად