ოსპის ბოლონეზე
მწვანე ოსპის, სოკოსა და პომიდვრის ბოლონეზე კლასიკური იტალიური სოუსის უგემრიელესი მცენარეული ალტერნატივაა. წითელი ღვინო და ორეგანო რაგუს განსაკუთრებულ არომატსა და სიღრმეს მატებს. მოასხით საყვარელ მოხარშულ პასტას ან გამოიყენეთ როგორც წვნიანი შიგთავსი ლაზანიისთვის.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი7½ ml
- წითელი ღვინო100 ml
- ბოსტნეულის ბულიონი400 ml
- ლიმონის წვენი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ნიახური, ხახვი და სტაფილო ცოტა მარილითა და ბევრი შავი პილპილით და მოხარშეთ ნელა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება.
- 2
დაამატეთ სოკო, ოდნავ გაზარდეთ ცეცხლი და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება.
- 3
აურიეთ პომიდორი, ტომატის პიურე, მწვანილი და ოსპი. ჩაასხით ღვინო და მიიყვანეთ ადუღებამდე ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და საფუარის ექსტრაქტი, თუ იყენებთ. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოსპი არ დარბილდება. დააგემოვნეთ და შეამოწმეთ სანელებლები - თუ სოუსი ძალიან მარილიანია, დაამატეთ ლიმონის წვენი.
- 4
მოხარშეთ პასტა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, გადაწურეთ და მიირთვით ბოლონეზესთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 300 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად