პასტა მოსტაჩიოლი
პასტა მოსტაჩიოლი არის უგემრიელესი იტალიური კერძი, რომელიც ქართული გემოვნებით არის ადაპტირებული. იგი მზადდება ხორციანი სოუსითა და ყველის უხვად გამოყენებით, რაც მას განსაკუთრებულად ნოყიერსა და სასიამოვნოს ხდის.
ინგრედიენტები
- ნიორი2 კბილი
- ზეთი2 სუფრის-კოვზი
- მარილი1 ჩაის-კოვზი
- შავი პილპილი½ ჩაის-კოვზი
- უცხო სუნელი1 ჩაის-კოვზი
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი.
10 წუთი
- 2
ტაფაზე ზეთში მოშუშეთ ფარში, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. შუშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ შეიცვლის ფერს.
10 წუთი
- 3
დაამატეთ სუნელი, მარილი, პილპილი და პამიდორი. კარგად აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
15 წუთი
- 4
პარალელურად, მოხარშეთ პასტა პენე ნახევრად მოხარშვამდე (დაახლოებით 5-6 წუთი).
6 წუთი
- 5
გადაწურეთ პასტა და დაუმატეთ ხორციან სოუსს. დაუმატეთ პარმეზანის ნახევარი.
5 წუთი
- 6
პასტის ნახევარი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. მოაყარეთ მოცარელას ნახევარი.
5 წუთი
- 7
ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი პასტა სოუსით, დარჩენილი პარმეზანი და მოცარელა.
5 წუთი
- 8
გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება და არ გახდება ოქროსფერი.
35 წუთი
170°C
- 9
თეფშზე გადმოღებისას მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი.
0 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 350 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად