პასტა ნუშით, რეჰანით და პეკორინოს პესტოთი (პესტო ალა ტრაპანეზე)

1. 1

   ქვაბში აადუღეთ წყალი და გაათეთრეთ ნუში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, გააგრილეთ და მოაშორეთ კანი.

2. 2

   მოხალეთ ნუში მშრალ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება.

3. 3

   კვების პროცესორში დააქუცმაცეთ ნუში პურის ნამცეცების კონსისტენციამდე. დაამატეთ რეჰანი და ნიორი და კიდევ რამდენჯერმე დააბლენდერეთ. გადაიტანეთ თასში.

4. 4

   შეურიეთ პომიდორი, პეკორინო და ზეითუნის ზეთი. შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით.

5. 5

   ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი და მოხარშეთ პასტა ალ დენტე მდგომარეობამდე. გადაწურეთ და შეურიეთ მომზადებულ პესტოს. მიირთვით რეჰანითა და უხვი პეკორინოთი მორთული.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.