პატარა ყაბაყი და მელა სოკო რეჰანით

1. 1

   თასში აურიეთ მელა სოკო და ყაბაყის ზოლები ერთმანეთში. მოასხით ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი, შემდეგ აურიეთ, სანამ ბოსტნეული მთლიანად არ დაიფარება ზეთით.

2. 2

   გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ტაფა კვამლს დაიწყებს, დაამატეთ ყაბაყი, სოკო და დარჩენილი ზეთი და შეწვით 6-8 წუთის განმავლობაში, მორევის გარეშე, ან სანამ ბოსტნეულიდან წყალი არ აორთქლდება და ბოსტნეული არ დარბილდება და არ გახდება ოქროსფერი. (შენიშვნა: თუ ბოსტნეული ტაფის ძირზე დაიწყებს მიკრობას, ხარშვის დროს დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა.)

3. 3

   როდესაც ყაბაყი და სოკო მოიხარშება, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

4. 4

   სუფრაზე გასატანად, ტაფის შიგთავსი გადაიტანეთ წვნიანის თასში. მოასხით დარჩენილი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი, შემდეგ მოაყარეთ რეჰანი.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.