ფენოვანი ქადები
ფენოვანი ქადები ტრადიციული ქართული საკონდიტრო ნაწარმია, რომელსაც ხშირად ამზადებენ სხვადასხვა შიგთავსით. ეს რეცეპტი მოიცავს კლასიკურ, კრემიანსა და ჯემიან ვარიანტებს. ცომის მომზადების ტრადიციული მეთოდი მის განსაკუთრებულ ფენოვან სტრუქტურას განაპირობებს.
ინგრედიენტები
- წყალი200 ml
- კვერცხი1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
10 ნაბიჯი- 1
ჯამში მოათავსეთ ფქვილი, წყალი და მარილი. მოზილეთ ფაფუკი ცომი.
15 წუთი
- 2
გადაიტანეთ ცომი მაგიდაზე და დაამუშავეთ „ცემით“. დაარტყით მაგიდაზე 100-ჯერ.
10 წუთი
- 3
ცომი გადაანაწილეთ 400-420 გრამიან გუნდებად და შეიტანეთ მაცივარში 30 წუთით.
30 წუთი
- 4
500გრ მარგარინი და 50გრ ფქვილი მოურიეთ ერთმანეთში.
5 წუთი
- 5
თითოეული გუნდა გააბრტყელეთ და წაუსვით მარგარინის ნარევი 2-ჯერ. ყოველი წასმის შემდეგ ცომი შეინახეთ მაცივარში 15 წუთით.
45 წუთი
- 6
მესამეჯერ უბრალოდ გააბრტყელეთ თითო გუნდა და დაკეცეთ.
5 წუთი
- 7
ცომი შეფუთეთ პარკებში და შეინახეთ მაცივარში, ან საყინულეში.
- 8
ცომი გაყავით სამ ნაწილად. ერთი ნაწილი დატოვეთ კლასიკური ქადისთვის, მეორე შეავსეთ ვანილის კრემით, ხოლო მესამე - ჯემით.
10 წუთი
- 9
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოცხობის წინ გადაუსვით კვერცხი.
25 წუთი
180°C
- 10
გაცივების შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა (სურვილისამებრ).
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 350 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად