პრასისა და გრიუიერის ღვეზელი

1. 1

   ფქვილი, მარილი და კარაქი მოათავსეთ კვების პროცესორში. ათქვიფეთ, სანამ მსხვილ პურის ნამსხვრევებს არ დაემსგავსება, კარაქის დიდი ნაჭრების გარეშე. დააყენეთ ბლენდერი დაბალ სიჩქარეზე და შერევისას ნაზად ჩაასხით 60 მლ/2 სითხის უნცია ცივი წყალი ნარევში, ნელ-ნელა. შეწყვიტეთ, როდესაც რბილ ცომს წარმოქმნის - შეიძლება მთელი წყალი არ დაგჭირდეთ.

2. 2

   გადაიტანეთ ცომი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე და გააბრტყელეთ, სანამ საკმარისად დიდი არ გახდება თქვენ მიერ არჩეული ღვეზელის ფორმის ზომაზე.

3. 3

   გაბრტყელებული ცომი ორივე მხრიდან გადააფარეთ საცხობი ქაღალდით და ფრთხილად მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით.

4. 4

   ამასობაში, დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. როგორც კი გაცხელდება, შეწვით პრასი, ხახვი და ცერეცოს თესლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და შეწვით, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და მსუბუქად არ დაიბრაწება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.

5. 5

   დიდ თასში დაამატეთ კვერცხები, ნაღები, ტარხუნა, ლიმონის ცედრა, ისპანახი და გრიუიერი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ კარგად აურიეთ, რომ გაერთიანდეს.

6. 6

   შემწვარი პრასი დაამატეთ კვერცხის ნარევს. გადადგით.

7. 7

   გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C გრადუსამდე (ვენტილატორით) / გაზზე 4.

8. 8

   გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაცილეთ საცხობი ქაღალდი და ფრთხილად მოათავსეთ ცომი ღვეზელის ფორმაში.

9. 9

   ნაზად დააწექით კიდეებს და დაკბილული დანით მოაჭერით ზედმეტი ნაწილები.

10. 10

    ნაზად დაჩხვლიტეთ ღვეზელის ძირი ჩანგლით. გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი და შეავსეთ საცხობი ლობიოთი (ან მოუხარშავი ბრინჯით). გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაცილეთ საცხობი ლობიო და ქაღალდი და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

11. 11

    გააჩერეთ გასაგრილებლად 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით კვერცხის ნარევი ცომის ფორმაში. გაასწორეთ კოვზის ზურგით და მოაყარეთ ჩედარი.

12. 12

    გამოაცხვეთ ღუმელის შუა ნაწილში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ შიგთავსი არ გახდება ოქროსფერი, გამაგრდება და ოდნავ ამობურცული გახდება.

13. 13

    ღვეზელი გააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში დაჭრამდე. მიირთვით ნაჭრები რუკოლასა და კიტრის სალათთან ერთად, თუ გსურთ.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.