ყაბაყის გრატინი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე (ვენტილატორი 180C/გაზი 6).

2. 2

   მოათავსეთ ზეითუნის ზეთი დიდ, თავსახურიან ტაფაში. დაამატეთ ყაბაყი და მწვანილი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. 3

   დაახურეთ თავსახური და ნელ-ნელა ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ყაბაყი ოდნავ არ დარბილდება, მაგრამ მაინც ალ დენტე იქნება. ზეთმა უნდა მიიღოს ყაბაყისგან ღრმა, მდიდარი მწვანე ფერი.

4. 4

   გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. ათქვიფეთ ერთმანეთში კრემ ფრეში, რძე და ფქვილი ჯამში და მოაყარეთ მარილი. დაასხით ეს ნარევი ყაბაყს - საკმარისი არ იქნება ყაბაყის სრულად დასაფარად, მაგრამ ეს ნორმალურია - ხარშვის დროს ამოვა.

5. 5

   მოაყარეთ ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ყავისფერი და არ დაიწყებს ბუშტუკებს.

1 პორცია ≈ 213 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.