რაჯმა მასალა ტოფუს შამფურებით

1. 1

   რაჯმას მოსამზადებლად, დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი. დაამატეთ კუმინის თესლი და შეწვით 30 წამის განმავლობაში, სანამ სურნელოვანი არ გახდება. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოქროსფერი გახდება. დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და მწვანე ჩილი და მოხარშეთ 1 წუთი.

2. 2

   დაამატეთ პომიდორი, გარამ მასალა, ჩილის ფხვნილი, კურკუმა, დაფქული ქინძი და გულუხვი მწიკვი მარილი. ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გასქელდება.

3. 3

   ჩაყარეთ ლობიო თავის სითხესთან ერთად. დაამატეთ 150-200 მლ წყალი ოდნავ გასათხელებლად. მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ნარევი არ გასქელდება.

4. 4

   ამასობაში, ტოფუს შამფურების მოსამზადებლად, გაახურეთ ღუმელი 200C-მდე.

5. 5

   დიდ ჯამში აურიეთ ზეთი, კუმინი, ქინძი, პაპრიკა, კურკუმა, ჩაატ მასალა, ლიმონის წვენი და იოგურტი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ნაზად მოურიეთ ტოფუ, რომ ნარევში ამოისვაროს, შემდეგ წამოაცვით შამფურებზე.

6. 6

   აცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადააბრუნეთ. მიტანის წინ მოაყარეთ ცოტა ჩაატ მასალა.

7. 7

   ამასობაში, პატარა ჯამში აურიეთ დაჭრილი სალათის ინგრედიენტები ერთმანეთში.

8. 8

   რაჯმას მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ აურიეთ დაჭრილი ქინძი. ჩაასხით რაჯმა თასებში, ზემოდან მოაყარეთ ტოფუს შამფურები და მიირთვით ბრინჯთან, იოგურტთან და დაჭრილ სალათთან ერთად.

1 პორცია ≈ 500 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.