რიკოტას გუფთები
ეს პატარა გუფთები, რომლებიც მზადდება იტალიური საკუჭნაოს რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტისგან, ტრადიციულად მზადდება ჩემს მშობლიურ სოფელ მინორიში ქალაქის მფარველი წმინდანის დღესასწაულზე.
ინგრედიენტები
- კვერცხის გულები3 ცალი
- ზეითუნის ზეთი90 ml
- ნიორი3 კბილი
მომზადების ინსტრუქცია
7 ნაბიჯი- 1
დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, რიკოტა, კვერცხის გულები, პარმეზანი, მუსკატის კაკალი და სანელებლები, რათა წარმოიქმნას რბილი, ნოტიო ცომი.
- 2
გადაიტანეთ ცომი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და ზილეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. ცომი გააბრტყელეთ გრძელ, თხელ სოსისის ფორმაში, შემდეგ დაჭერით გუფთებად დაახლოებით 2 სმ სიგრძის.
- 3
მოხარშეთ გუფთები 3-4 წუთის განმავლობაში მდუღარე მარილიან წყალში დიდ ქვაბში.
- 4
სანამ გუფთები იხარშება, სოუსისთვის გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და შეწვით ნიორი და ჩილი ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაამატეთ ქლიავის პომიდორი.
- 5
დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
- 6
გამოიღეთ გუფთები ქვაბიდან ჩაჭრილი კოვზით და დაამატეთ ტომატის სოუსს.
- 7
სუფრაზე მიტანის წინ, გუფთები თეფშზე მოათავსეთ და მოაყარეთ რეჰანის ფოთლები.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 175 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად