რუკოლასა და რიკოტას კანელონი ტომატის სოუსითა და ბურატით

1. 1

   ტომატის სოუსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 150C/130C-მდე (ვენტილატორით)/გაზი 2.

2. 2

   მოათავსეთ პომიდორი საცხობ ფორმაში რეჰანთან, ნიორთან და ზეთთან ერთად, კარგად აურიეთ და ნელა გამოაცხვეთ 2 საათის განმავლობაში. გამოწვის შემდეგ მოათავსეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. 3

   შიგთავსის მოსამზადებლად, აადუღეთ წყალი ქვაბში და გაათეთრეთ რუკოლას ფოთლები 30 წამის განმავლობაში. ამოიღეთ და გააგრილეთ რუკოლა ცივ წყალში. გაწურეთ სუფთა ჩაის პირსახოცში, შემდეგ წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ თასში. დაამატეთ რიკოტა, გახეხილი მუსკატის კაკალი და პარმეზანი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ჩაასხით საკონდიტრო ტომარაში.

4. 4

   ყავისფერი კარაქის მოსამზადებლად, გააცხელეთ კარაქი ტაფაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი, გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ ლიმონის წვენი და ცოტაოდენი ზეთი. გადადგით გვერდზე.

5. 5

   ასაწყობად, გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C-მდე (ვენტილატორით)/გაზი 6-მდე, თითოეულ მაკარონის ფურცელზე მოათავსეთ ცოტაოდენი შიგთავსი და ფრთხილად გაახვიეთ. მჭიდროდ მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. მოასხით ყავისფერი კარაქი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

6. 6

   სუფრაზე მიტანისას, თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ ცოტაოდენი ტომატის სოუსი და ზემოდან მოაყარეთ კანელონი, დაახიეთ ბურატა და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი და რუკოლა.

1 პორცია ≈ 600 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.