სადღესასწაულო თაფლის ტორტი
ეს არის უგემრიელესი და ტრადიციული ქართული ტორტი, რომელიც განსაკუთრებით უხდება სადღესასწაულო სუფრას. თაფლის არომატი და არაჟნის კრემი მას განუმეორებელ გემოს სძენს. ნიგოზი და ქლიავის ჩირი კი ტორტს კიდევ უფრო საინტერესოს ხდის.
მომზადების დრო გადასამოწმებელია. ნაბიჯებში მითითებული დრო არ ემთხვევა შეჯამებას.
ინგრედიენტები
- კვერცხი2 ცალი
- ნაღები200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
ქვაბში მოათავსეთ თაფლი, შაქარი, კვერცხი, კარაქი და სოდა. დადგით ორთქლის აბაზანაზე და თან ურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ გახდება (არ აადუღოთ).
10 წუთი
- 2
გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და ნელ-ნელა შეურიეთ ფქვილი. მოზილეთ თხელი, წებოვანი ცომი.
10 წუთი
- 3
ცომი შეფუთეთ და შედგით მაცივარში 2-3 საათით.
180 წუთი
- 4
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. საცხობ ფორმას დააფინეთ ქაღალდი. აიღეთ 2 სუფრის კოვზი ცომი, მოათავსეთ ფორმაში და დასველებული ხელით გააბრტყელეთ.
200°C
- 5
აცხვეთ 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გაიმეორეთ ეს პროცესი 5-ჯერ. მეექვსე ფენა შეიძლება არათანაბარი გამოვიდეს, ის დასაფხვნელად დაგჭირდებათ.
8 წუთი
200°C
- 6
კრემისთვის ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი ერთად. ცალკე ათქვიფეთ ნაღები და შემდეგ შეურიეთ არაჟნის მასას.
10 წუთი
- 7
წაუსვით კრემი ფენებს. სურვილისამებრ, თითოეულ ფენას მოაყარეთ დაფქული ნიგოზი და წვრილად დაჭრილი შავი ქლიავის ჩირი.
10 წუთი
- 8
დაფხვენით მეექვსე ფენა და მოაყარეთ ტორტს ზემოდან და გვერდებზე.
2 წუთი
- 9
ტორტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ კარგად გაიჟღინთოს.
120 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 225 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად