საუზმის კესადიას უჯრის ნამცხვარი

1. 1

   კესადიას მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C გრადუსამდე ვენტილატორით/გაზი 6. მსუბუქად წაუსვით ცხიმი დიდ საცხობ ფირფიტას (დაახლოებით 30x35 სმ/12x14 ინჩი) ერთი სუფრის კოვზი ზეთით.

2. 2

   საცხობ ფირფიტაზე დაალაგეთ 7 ტორტილია, რომ ძირი დაიფაროს. ტორტილიები ოდნავ უნდა გადაფარავდეს ერთმანეთს, მაგრამ საკმარისი უნდა იყოს საცხობი ფირფიტის კიდეებზე ჩამოსაკიდებლად, რადგან ისინი ზემოდან გადაიკეცება, რომ ყველა ინგრედიენტი დაიფაროს.

3. 3

   გაადნეთ კარაქი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, ჩაასხით კვერცხები და მოაყარეთ პაპრიკა. მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და ნაზად ათქვიფეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამაგრდება.

4. 4

   ათქვეფილი კვერცხები გადაიტანეთ დიდ თასში და დაამატეთ წიწაკა, ნივრის გრანულები, ხახვის ფხვნილი და შავი ლობიო. ნაზად აურიეთ ერთმანეთში.

5. 5

   ტორტილიებს, რომლებიც საცხობ ფირფიტას ფარავს, უხეშად გადაუსვით ჩილის ჯემი. კვერცხის ნარევი კოვზით გადაიტანეთ ტორტილიებზე და თანაბრად გაანაწილეთ. მოაყარეთ ისპანახი და შემდეგ მოცარელა.

6. 6

   დარჩენილი ტორტილია მოათავსეთ ცენტრალურად მოცარელას ზემოთ, რათა დაიფაროს ზემოდან მოთავსებული ინგრედიენტების შუა ნაწილი. გადაკეცეთ ზედმეტი ტორტილიები, რომ მთლიანად დაიფაროს ნარევი.

7. 7

   ტორტილიების ზედაპირი მსუბუქად წაუსვით დარჩენილი ზეთი და აცხვეთ 15-18 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

8. 8

   გუაკამოლეს მოსამზადებლად, თასში მოათავსეთ ავოკადო, ჩილის ჯემი და ლაიმის ცედრა და წვენი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, სანამ ჩანგლის უკანა მხარეს გამოიყენებთ ყველა ინგრედიენტის ერთმანეთში დასაზელად. გადადგით გვერდზე.

9. 9

   გამოიღეთ კესადია ღუმელიდან და გადადგით 5 წუთით, სანამ დიდ ნაჭრებად დაჭრით.

10. 10

    სუფრაზე მიტანის წინ კესადიას მოაყარეთ ჩილი (თუ იყენებთ) და ქინძი და მიირთვით გუაკამოლესთან, არაჟანთან და ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.