შემწვარი ცხვრის ნაჭრები ინზიმინოთი

1. 1

   მოაჭერით მანგოლდის ღეროები და უხეშად დაჭერით. გააცხელეთ ღეროებიც და ფოთლებიც მდუღარე წყალში დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ.

2. 2

   გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი სქელძირიან ქვაბში, დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ნიახური და სტაფილო და ნელ ცეცხლზე მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი, მუხუდო და წიწაკა და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გასქელდება. დაამატეთ შვეიცარიული მანგოლდი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   მოათავსეთ ცხვრის ნაჭრები მყარ დაფაზე, გადააფარეთ საკვები ცელოფანი და ნაზად გააბრტყელეთ ცხვრის ნაჭრები თანაბრად საბრტყელებლით ან ხორცის ჩაქუჩით.

4. 4

   როდესაც ნაჭრები დაახლოებით 1 სმ სისქის გახდება, მოაცილეთ ცელოფანი. წაუსვით ცხვრის ნაჭრებს ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, რომ დაიფაროს, შემდეგ დაამატეთ როზმარინი, ზღვის მარილი და შავი პილპილი.

5. 5

   ძალიან ცხელ გრილის ტაფაზე შეწვით ცხვრის ნაჭრები თითოეულ მხარეს ერთი წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ წვნიანი, საშუალო შეწვის ხორცი.

6. 6

   დასასრულებლად, დაჭერით ახალი წითელი ჩილი წიწაკა დაჭრილი ოხრახუშის მცირე კონასთან ერთად, მოათავსეთ პატარა თასში დარჩენილ ორ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთთან ერთად. მოასხით ეს ნარევი ცხვრის ხორცს და მიირთვით ინზიმინოსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.