სოკოს ველინგტონი

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C Fan/Gas 7-ზე. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   სოკო მოათავსეთ დიდ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოასხით ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ხახვი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   ამასობაში ჩირი გარგარი მოათავსეთ კვების პროცესორში, დაამატეთ 100 მლ წყალი და ათქვიფეთ გლუვი პასტის მიღებამდე. გადაიტანეთ დიდ თასში. ოსპი, თხილი, თიამი და როზმარინი მოათავსეთ კვების პროცესორში და დაამუშავეთ, სანამ ძირითადად არ დაიშლება. ნარევი ჩაასხით თასში გარგართან ერთად, შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი და მარილი და პილპილი. აურიეთ, სანამ სრულად არ გაერთიანდება და შიგთავსი არ დაიჭერს ფორმას.

5. 5

   გააბრტყელეთ ცომის პირველი ფენა საცხობ ფირფიტაზე და შიგთავსის მესამედი სიგრძეზე გაანაწილეთ შუაში, დაახლოებით 5 სმ სიგანის ზოლად, ბოლოებში 5 სმ თავისუფალი დატოვეთ. ოთხი სოკო დაალაგეთ შიგთავსზე, ლაყუჩები ზემოთ და მოაყარეთ ნიორი. დარჩენილი სამი სოკო მოათავსეთ ზემოდან, ლაყუჩები ქვემოთ.

6. 6

   დარჩენილი შიგთავსი კოვზით გადაუსვით სოკოს, ნაზად დააწექით, რომ ყველა მხრიდან დაიფაროს. ზემოდან მოათავსეთ ცომის მეორე ფენა და დააწექით კიდეებს, რომ დაიხუროს (თუ არ ეკვრის, კიდეებს ცოტა წყალი წაუსვით). გამოიყენეთ დანა ცომის გარშემო მოსაჭრელად, დაახლოებით 1 სმ დაშორებით შიგთავსიდან, ზედმეტი ცომი მოაცილეთ. ნაზად გაავლეთ სამი ხაზი ზემოდან. გამოიყენეთ ჩანგალი კიდეების დასაკეცად.

7. 7

   ცომს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და კარგად არ გამოცხვება.

1 პორცია ≈ 242 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.