ცხელი შებოლილი ორაგული, ჭარხლის სალათი და ცხენის ცერეცოს კრემ-ფრეში

1. 1

   ჭარხლის სალათისთვის, აადუღეთ წყლით სავსე დიდი ქვაბი მჭიდროდ დახურული სახურავით, ზემოდან მოათავსეთ ორთქლსახარში. დაამატეთ ჭარხალი, დაახურეთ ქვაბს სახურავი და ორთქლზე ხარშეთ 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. (ჭარხალი მოხარშულია, როდესაც ცენტრში ჩასმული დანა წინააღმდეგობას არ შეხვდება.)

2. 2

   გამოიღეთ ჭარხალი და გადადგით გასაგრილებლად, სანამ გაფცქვენით (შესაძლოა, ჭარხლის გაფცქვნისას ხელთათმანების ტარება მოგინდეთ, რათა ხელები არ დაგეღებოთ). ჭარხალი დაჭერით პატარა ნაჭრებად (დაახლოებით 0,5 სმ სისქის), შემდეგ მოათავსეთ ჯამში ზეითუნის ზეთთან, ბალზამიკოს ძმართან და შალოტთან ერთად. კარგად აურიეთ, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

3. 3

   ცხენის ცერეცოს კრემ-ფრეშისთვის, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ სანელებლები.

4. 4

   სუფრაზე გასატანად, გაანაწილეთ ჭარხლის სალათი 4 თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ ორაგული და მოაყარეთ ცოტაოდენი დაჭრილი კამა. გვერდზე მოათავსეთ ჭარხლის ახალი ფოთლები. ცხენის ცერეცოს კრემ-ფრეში ჩაასხით პატარა ჯამებში და მიირთვით გვერდით.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.