აჭარული ბაქლავა
აჭარული ბაქლავა არის უგემრიელესი ტრადიციული დესერტი, რომელიც მზადდება თხელი ფენებისგან, ნიგვზითა და თხილით. სიროფი მას განსაკუთრებულ სიტკბოსა და არომატს ანიჭებს.
ინგრედიენტები
- წყალი200 ml
- წყალი (სიროფისთვის)200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
10 ნაბიჯი- 1
მოამზადეთ ცომი: ფქვილი, წყალი და მარილი კარგად აურიეთ და ზილეთ, სანამ ცომი ელასტიური არ გახდება და გაჭრისას ნასვრეტები არ ექნება.
15 წუთი
- 2
გაყავით ცომი 45 პატარა ბურთულებად, დააწყვეთ მაგიდაზე და დაასვენეთ 20 წუთით.
20 წუთი
- 3
გააბრტყელეთ თითოეული ბურთულა ნახევრად და დააწყვეთ 7-7 ფენა ერთმანეთზე. ფენებს შორის მოაყარეთ ფქვილი, რომ არ დაეკრას.
20 წუთი
- 4
თითოეული ფენა ხელით გაწელეთ მაქსიმალურად დათხელებამდე.
20 წუთი
- 5
საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და გადააფინეთ ცომის პირველი ფენა. ფენა უნდა გადადიოდეს ჟარონაზე და არ უნდა იყოს მოჭმუჭნული.
5 წუთი
- 6
ყველა ფენას წაუსვით გამდნარი კარაქი და ყოველ მე-7 ფენას მოაყარეთ გატარებული თხილი და ნიგოზი (ერთად). ბოლო 9 ფენას მხოლოდ ცხიმი წაუსვით. 35 ფენამდე თხილი და ცხიმი, ხოლო ბოლო 5 ფენა მხოლოდ ცხიმი.
20 წუთი
- 7
დაჭერით ბაქლავა სასურველ ფორმებად.
5 წუთი
- 8
გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე, სანამ არ ამოვა და შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 100 გრადუსამდე და აშრობთ, სანამ არ მოწითლდება.
40 წუთი
200°C
- 9
მოამზადეთ სიროფი: 2 ჭიქა შაქარი და 1 ჭიქა წყალი აადუღეთ, სანამ არ შესქელდება.
10 წუთი
- 10
გადმოიღეთ ბაქლავა ღუმელიდან, ცოტა შეაგრილეთ და დაასხით ცივი სიროფი.
5 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 325 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად