ახალი ფარფალე ისპანახით, გორგონზოლათი და ნიგვზით

1. 1

   მაკარონის მოსამზადებლად, კვების პროცესორში აურიეთ ფქვილი, კვერცხი და ცოტა მარილი, სანამ ნარევი ერთმანეთს არ შეეკვრის. თუ ცომი ძალიან მშრალია, დაამატეთ ცოტა წყალი.

2. 2

   ხის დაფა ან სუფთა სამუშაო ზედაპირი ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი და მოზილეთ ნარევი, სანამ ცომს არ მიიღებთ. შეფუთეთ ცომი საკვებ ფილმში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   მაკარონს ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი, შემდეგ გაატარეთ მაკარონის აპარატში, სანამ დაახლოებით 2 მმ სისქის არ გახდება (დაახლოებით მეხუთე პარამეტრი მაკარონის აპარატზე). ალტერნატიულად, გააბრტყელეთ ცომი საგორავი პინით.

4. 4

   დაჭერით მაკარონის ცომი ოთხკუთხედებად დაახლოებით 5x2.5 სმ. შუაში მოუჭირეთ ოთხკუთხედებს, რომ ბაფთის ფორმა მიიღოთ. (ეს შეიძლება გაკეთდეს კერძის მომზადებამდე 24 საათით ადრე.)

5. 5

   გააცხელეთ ბროკოლი მდუღარე წყალში და შემდეგ გააგრილეთ ცივ წყალში და გადაწურეთ.

6. 6

   გააცხელეთ სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაში და დაამატეთ ნიორი. ერთი წუთის შემდეგ დაამატეთ ისპანახი და ბროკოლი. ყველი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ ისპანახს.

7. 7

   ამასობაში, მშრალად შეწვით ნიგოზი ცალკე ტაფაში.

8. 8

   მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე წყალში ორი წუთის განმავლობაში. კარგად გადაწურეთ.

9. 9

   დაამატეთ გადაწურული მაკარონი ისპანახს, აურიეთ პიტნა და ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.