ახლო აღმოსავლური ოსპი

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში და დაამატეთ ხახვი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე და მიეცით ხახვს დარბილების, დამტკბობისა და ოქროსფერი შეფერილობის მიღების საშუალება. ამას შეიძლება დასჭირდეს დაახლოებით 20 წუთი. ნუ იჩქარებთ ამ ნაწილს, მნიშვნელოვანია, რომ ხახვი იყოს ტკბილი.

2. 2

   გადადგით ხახვის ნახევარი, გაზარდეთ ცეცხლი და დაამატეთ ნიორი, კუმინი და ჩილი. ურიეთ და როცა ნივრის სუნი იგრძნობთ, დაამატეთ ოსპი და იმდენი წყალი, რომ 5 სმ-ით დაფაროს.

3. 3

   მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. დააფარეთ ტაფას თავსახური და მოხარშეთ სანამ ოსპი არ დარბილდება. შეიძლება დაგჭირდეთ წყლის დამატება, თუ ოსპი მშრალად გამოიყურება, მაგრამ ზედმეტი არ დაამატოთ, არ გინდათ რაიმე გემრიელი წვენი გადაღვაროთ მოგვიანებით.

4. 4

   ამასობაში გრილი გააცხელეთ მაღალ ტემპერატურაზე. წიწაკის მეოთხედები შეწვით კანის მხრიდან ზემოთ, სანამ კანი არ დაიბრაწება და გაშავდება, შემდეგ გადაიტანეთ დახურულ პლასტმასის პარკში. გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კანი არ მოშორდება წიწაკის რბილობს. მას შემდეგ, რაც წიწაკა საკმარისად გაგრილდება, რომ ხელში აიღოთ, მოაშორეთ კანი. წიწაკა თხლად დაჭერით და გადადგით.

5. 5

   როგორც კი ოსპი მართლა დარბილდება, და ამას შეიძლება საათამდე დასჭირდეს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი. აურიეთ ქინძის ფოთლები და მორთეთ დარჩენილი ტკბილი შემწვარი ხახვით, შემწვარი წიწაკით და პიტნით.

6. 6

   მიირთვით თბილ პურთან და ბერძნული იოგურტის კოვზთან ერთად.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.