ალბონდიგასი
ესპანური ხორცის ბურთულები შეგიძლიათ მიირთვათ ტაპასის ასორტიმენტში - იდეალურია სიდრით მომზადებული ჩორიზოსა და პილპილით მომზადებული კრევეტების გვერდით.
ინგრედიენტები
- ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი30 ml
- ნიორი6 კბილი
- დაფნის ფოთოლი1 ცალი
- ქონდარი (გამხმარი)1 ჩაის-კოვზი
- შებოლილი პაპრიკა2 ჩაის-კოვზი
- გამხმარი წითელი წიწაკის ფანტელები1 ჩაის-კოვზი
- კვლიავი (დაფქული)1 ჩაის-კოვზი
- კაიენის წიწაკა1 ჩაის-კოვზი
- კვერცხი1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
ალბონდიგასის სოუსის მოსამზადებლად, ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და მოშუშეთ ხახვი, ნიორი და წიწაკა დაფნის ფოთოლთან და თიმთან ერთად.
- 2
დაამატეთ შებოლილი პაპრიკა, გამხმარი წითელი წიწაკის ფანტელები და ტომატის პიურე, შემდეგ პომიდორი. ნელ-ნელა ხარშეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება. კარგად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. შეინახეთ თბილად.
- 3
ამასობაში, ალბონდიგასის მოსამზადებლად, თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ზეითუნის ზეთის გარდა. კარგად მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. გააბრტყელეთ ნარევი 8 გოლფის ბურთის ზომის ბურთულად.
- 4
ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ალბონდიგასი და შეწვით ყველა მხრიდან დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება. მიირთვით ალბონდიგასის სოუსთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 525 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად