ალუ გობი და ჯირა ბრინჯი

1. 1

   ჯირა ბრინჯის მოსამზადებლად, გარეცხეთ და დაალბეთ ბრინჯი წყალში სანელებლების მომზადებამდე.

2. 2

   მოათავსეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, ძირა, დაფნის ფოთოლი, დარიჩინი და ილის მარცვლები და ნაზად მოშუშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

   3 წუთი

3. 3

   გადაწურეთ და ქვაბში დაამატეთ ბრინჯი, შემდეგ დაასხით 800 მლ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

   18 წუთი

4. 4

   ამასობაში, ალუ გობის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი და კარაქი დიდ, სქელძირიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ძირა, კურკუმა, ჯანჯაფილი, ხახვი, ჩილი და შამბალა და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

   3 წუთი

5. 5

   დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები და ფოთლები, კარგად ამოურიეთ სანელებლებში და მოშუშეთ რამდენიმე წუთი. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი, კვლავ აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და ორთქლზე ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

   15 წუთი

6. 6

   მოაყარეთ გარამ მასალა და მარილი გემოვნებით. მირთმევის წინ მორთეთ ახალი ქინძით და მიირთვით ჯირა ბრინჯთან ერთად.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.