ალუ ტუკი

1. 1

   ტუკ მასალას მოსამზადებლად, შეურიეთ სანელებლები პატარა ჯამში და მოაყარეთ მარილი. გადადგით.

2. 2

   ალუ ტუკის მოსამზადებლად, კარტოფილი წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. გააშრეთ კარტოფილი.

3. 3

   გააცხელეთ ღრმა ცხიმის შემწველი ან ზეთის ტაფა 180C-მდე. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.) შეწვით კარტოფილი, სანამ 80%-ით არ მოიხარშება - შეამოწმეთ დანით ან ჩანგლით კარტოფილის ცენტრში გახვრეტით. ის ადვილად უნდა გაიხვრიტოს გატეხვის გარეშე.

4. 4

   გამოიყენეთ ლითონის ჭრილიანი კოვზი, რომ ფრთხილად ამოიღოთ კარტოფილი ზეთიდან, შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ დაიწრიტოს და გაცივდეს 5-7 წუთის განმავლობაში. (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ კარტოფილი ჰაერის შემწვარში მოხარშოთ. ამისათვის მოათავსეთ ისინი კალათაში ერთ ფენად და მოხარშეთ 180C-ზე 25 წუთის განმავლობაში, მოხარშვის შემდეგ გააცივეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.)

5. 5

   გაციების შემდეგ, დაჭყლიტეთ ისინი ბრტყელი ზედაპირით, მაგალითად, თასის ქვედა მხრიდან.

6. 6

   დააბრუნეთ ტაფაში ან შემწვარში და კვლავ მოხარშეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

7. 7

   მოხარშვის შემდეგ, გულუხვად მოაყარეთ კარტოფილს ტუკ მასალა და მიირთვით ცხელი.

1 პორცია ≈ 150 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.