ნუშის ქათმის კარი

1. 1

   ნუშის ქათმის კარის მოსამზადებლად, მოათავსეთ კარის ფოთლები, ლაიმის ფოთლები, კურკუმა, კვლიავი, გარამ მასალა, ვარსკვლავიანი ანისი, დარიჩინი, კარდამონი, შამბალა, გამხმარი წიწაკის ფანტელები, ამჩური, ჯანჯაფილი, ნიორი და ნუში სახურავიან ქვაბში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი ან ქოქოსის ზეთი და შეწვით კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ქათამი, აურიეთ, რომ სანელებლებში ამოისვაროს და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაუმატეთ მდუღარე წყალი, ტომატის პიურე და მწიფე პომიდორი და მოაყარეთ ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება და პომიდორი არ დაიშლება სქელ სოუსში.

3. 3

   ამასობაში, შემწვარი მასალას მუხუდოსა და მწვანე ლობიოს სამბოლის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C (ვენტილატორი)/გაზი 6-ზე.

4. 4

   მუხუდო, კეშიუ, ოხრახუშის ღეროები და მწვანე ლობიო მოათავსეთ ქოქოსის ზეთში და სანელებლებში საცხობ ფირფიტაზე. შეინახეთ დაჭრილი ოხრახუში. მუხუდოს კარგად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. გამოაცხვეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ლობიო არ დარბილდება და მუხუდო არ გახდება ოქროსფერი.

5. 5

   გამოიღეთ ღუმელიდან და შეურიეთ შემწვარი მუხუდო დაჭრილ ოხრახუშს, პომიდორს, ქოქოსს, ლაიმის ცედრასა და წვენს და შალოტს. კვლავ მოაყარეთ და შეინახეთ თბილად მიტანამდე.

6. 6

   ნუშის ქათმის კარის დასასრულებლად, ხარშვის ბოლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაუმატეთ ისპანახი, სანამ არ დარბილდება.

7. 7

   მოაყარეთ ნუშის ქათმის კარის ქინძი და ნუშის ფანტელები და მიირთვით შემწვარ მასალას მუხუდოსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.