არანჩინი ტომატითა და ზეთისხილის ტაპენადით

1. 1

   ტაპენადისთვის, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზის გარდა, სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ მაიონეზი.

2. 2

   არანჩინისთვის, გაადნეთ კარაქი დიდძირიან ქვაბში. დაამატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ბრინჯი კიდეებზე ოდნავ გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ ღვინო და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.

3. 3

   დაამატეთ ერთი ჩამჩა თბილი ბულიონი და კარგად მოურიეთ. როდესაც ბულიონი თითქმის შეიწოვება, დაამატეთ კიდევ ერთი ჩამჩა. განაგრძეთ ბულიონის დამატება, სანამ ყველაფერი არ დაემატება და ბრინჯი არ მოიხარშება.

4. 4

   დაამატეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი და მწვანე ხახვი და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. გადადგით გასაცივებლად.

5. 5

   კვერცხი ათქვიფეთ თასში, ფქვილი მოაყარეთ თეფშზე.

6. 6

   ბრინჯი გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად, შემდეგ ჩააწვეთ ათქვეფილ კვერცხში და ამოავლეთ ფქვილში.

7. 7

   ქვაბი ნახევრად შეავსეთ მცენარეული ზეთით და გააცხელეთ 170C-მდე (შეამოწმეთ ციფრული თერმომეტრით). (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ).

8. 8

   შეწვით არანჩინი 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ ზეთიდან ჩაჭრილი კოვზით და გადადგით ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად.

9. 9

   მიირთვით არანჩინი ტაპენადთან ერთად.

1 პორცია ≈ 167 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.