არომატული ძროხის კარი

1. 1

   გააცხელეთ სახურავიანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ გამდნარი კარაქი ან ზეთი. შეწვით ხორცი ყველა მხრიდან მსუბუქად შეწითლებამდე, შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან ჩაჭრილი კოვზით, დააფარეთ და გადადგით.

2. 2

   დაამატეთ ხახვი და ნიორი ტაფაში და შეწვით დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. გაზარდეთ ცეცხლი ოდნავ, დაამატეთ სანელებლები და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, მათ უნდა დაიწყონ არომატის გამოყოფა, დაწვის გარეშე.

3. 3

   დააბრუნეთ საქონლის ხორცი ტაფაში, დაამატეთ პომიდორი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და აურიეთ იოგურტი და ძმარი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით.

4. 4

   დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ, თავდახურული, 1½ საათის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.