ბადრიჯნის პარმიჯანა ჰალუმის კრუტონებით
ბადრიჯნის ნაზი პარმიჯანა, რომელსაც ხრაშუნა სეზამის მარცვლებში ამოვლებული ჰალუმის კრუტონები განსაკუთრებულ ყველის არომატს სძენს.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი75 ml
- წითელი ღვინის ძმარი10 ml
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 240C-ზე (220C ვენტილატორით/გაზი 9).
- 2
ბადრიჯნები დაალაგეთ დიდ საცხობ ფირფიტაზე, მოასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ ბადრიჯნები და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი.
- 3
ტომატის სოუსის მოსამზადებლად, დიდ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. მოშუშეთ წითელი ხახვი დარბილებამდე. შემდეგ დაამატეთ ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები და შეწვით კიდევ ერთი წუთი, სანამ არ გახდება არომატული.
- 4
დაამატეთ პომიდორი, რეჰანი, ორეგანო, ძმარი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. ბოლოს დაამატეთ პარმეზანის ქერქი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება.
- 5
როდესაც ბადრიჯნები შეიწვება, ამოიღეთ პარმეზანის ქერქი სოუსიდან და დაამატეთ ბადრიჯნები ქვაბში, კარგად აურიეთ, რომ დაიფაროს სოუსით.
- 6
გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი. გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
- 7
ამასობაში მოამზადეთ ჰალუმის კრუტონები. ჰალუმის ნაჭრებს მოასხით ზეითუნის ზეთი, შემდეგ ამოავლეთ სეზამის მარცვლებში. გამოაცხვეთ ჰალუმი ცალკე საცხობ ფირფიტაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ გარედან არ გახდება ხრაშუნა, შუა გზაზე გადააბრუნეთ.
- 8
სუფრაზე მიტანის წინ, მოაყარეთ კრუტონები გამომცხვარ პარმიჯანას და მორთეთ რამდენიმე ახალი რეჰანის ფოთლით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 338 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად