ბალზამირებული კრევეტები ალუბლის პომიდვრით და ნაღების პოლენტით

1. 1

   ჩაასხით 600 მლ წყალი დიდ ქვაბში და დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ათქვიფეთ პოლენტა - ის ძალიან სწრაფად მოიხარშება, დაახლოებით 3-5 წუთში. აურიეთ პარმეზანი და კარაქი, შემდეგ გასინჯეთ, თუ მეტი მარილი სჭირდება. შეინახეთ თბილად დაბალ ცეცხლზე, ზედაპირი დაფარეთ საცხობი ქაღალდით, რომ ქერქი არ წარმოიქმნას. დროდადრო მოურიეთ პოლენტა, სანამ სწრაფად ამზადებთ კრევეტებს.

2. 2

   კრევეტების მოსამზადებლად, ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ზეთი და ნიორი, შემდეგ ჩაყარეთ კრევეტები, ალუბლის პომიდორი, ბალზამიკო, შაქარი და ჩილის ფანტელები. კრევეტები ფერს შეიცვლიან ლურჯიდან ვარდისფერში, როგორც კი მოიხარშება. ამას 2-3 წუთი დასჭირდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ ისპანახი, მოურიეთ, რომ დარბილდეს.

3. 3

   კიდევ ერთხელ მოურიეთ პოლენტა - თუ მშრალი ჩანს, დაამატეთ ცოტა რძე (ცოტ-ცოტა), რომ გათხელდეს.

4. 4

   კოვზით გადაიტანეთ პოლენტა თეფშების ან ჯამების შუაში, შექმენით პატარა ჩაღრმავებები გროვების ცენტრში. ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები. დაასრულეთ პარმეზანით და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით, სურვილის შემთხვევაში.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.