ბამიას კარი

1. 1

   პირველ რიგში მოამზადეთ ბამია. გარეცხეთ ბამია ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ თითოეული ცალკე ქაღალდის პირსახოცის გამოყენებით. მოაჭერით ბამიას თავი და ბოლო და დაჭერით 1-2 სმ-ის ნაჭრებად.

2. 2

   გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში ან ტაფაში. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ასაფოეტიდა და შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და ბამია. შეწვით მაღალ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ მარილს დაამატებთ.

3. 3

   აურიეთ დაფქული ქინძი და დაჭრილი ჩილი და განაგრძეთ შეწვა მაღალ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში მუდმივად მორევით.

4. 4

   აურიეთ ახლად დაჭრილი ქინძის ფოთლები და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დაიწყებს შეფერვას და კარამელიზებას. დაამატეთ ქაშმირის კარის მასალა და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.

5. 5

   გადმოდგით ცეცხლიდან და ბოლოს მოაყარეთ კვლიავის მასალას გულუხვი მწიკვი. აურიეთ კარიში და მიირთვით მაშინვე.

1 პორცია ≈ 150 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.