ბანგ ბანგის ქათამი

1. 1

   ქვაბში მოათავსეთ ბულიონი, ჯანჯაფილი, ჩინური ხუთი სანელებელი, ვარსკვლავიანი ანისი, სოიო და ქათამი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი ბოლომდე არ მოიხარშება.

2. 2

   გადაიტანეთ ქათამი თეფშზე და გადაწურეთ ბულიონი წვრილ საცერში, დაახლოებით 100 მლ გადაწურული ბულიონი შეინახეთ.

3. 3

   ბანგ ბანგის სოუსისთვის, პატარა კვების პროცესორში აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი. დააბლენდერეთ, დაამატეთ შენახული ბულიონი თითო სუფრის კოვზი, სანამ არ მიიღებთ სოუსს, რომელიც კონსისტენციით თხევად ნაღებს წააგავს. მოაყარეთ გემოვნებით.

4. 4

   დიდ თასში აურიეთ კიტრი, სტაფილო, შაქრის ბარდა და მწვანე ხახვი. ქათამი დაჭერით დიდ ნაჭრებად და დაუმატეთ ბოსტნეულს ქინძთან ან ტაილანდურ რეჰანთან ერთად. დაამატეთ ბანგ ბანგის სოუსი და კარგად აურიეთ.

5. 5

   მიირთვით ორ დიდ თასში ან თეფშზე, მორთეთ წითელი ჩილით, არაქისით და სეზამის მარცვლებით და მიირთვით ლაიმის ნაჭრებთან ერთად, რომ ზემოდან გამოწუროთ.

1 პორცია ≈ 375 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.