ბისკოტი ლიმონჩელოთი

1. 1

   ლიმონჩელოსთვის, ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ შაქარი და 75 მლ წყალი. ურიეთ შაქრის გასახსნელად.

2. 2

   მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ბუშტები სიროფს არ დაემსგავსება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

3. 3

   დაამატეთ ლიმონის ცედრა და წვენი სიროფს, სანამ ჯერ კიდევ ოდნავ თბილია. შემდეგ დაამატეთ არაყი.

4. 4

   ჩაასხით ლიმონჩელო სტერილიზებულ ბოთლში ან ქილებში და დალუქეთ. გააჩერეთ გრილ, ბნელ ადგილას 24 საათის განმავლობაში, დროდადრო შეანჯღრიეთ, შემდეგ გადაწურეთ სუფთა ბოთლში.

5. 5

   შედგით საყინულეში რამდენიმე საათით მიტანის წინ. ლიქიორი საუკეთესოდ მიირთვით გაყინულ ჭიქებში.

6. 6

   ბისკოტის მომზადების მეთოდი: გაახურეთ ღუმელი 180C-ზე და საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

7. 7

   დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი.

8. 8

   დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ნახევარი და კარგად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილის ნახევარი და კვლავ აურიეთ.

9. 9

   ახლა დაამატეთ ბოლო მეოთხედი ცოტ-ცოტა, სანამ ცომი ფორმას არ მიიღებს, მაგრამ არ იქნება ძალიან სველი (შესაძლოა, ყველა კვერცხი არ დაგჭირდეთ).

10. 10

    დაამატეთ ჩირი და ლიმონის ცედრა და კარგად აურიეთ.

11. 11

    გაყავით ცომი შუაზე და თითოეული ნახევარი ძეხვის ფორმად ჩამოაყალიბეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, დატოვეთ მინიმუმ 6 სმ მანძილი მათ შორის.

12. 12

    ოდნავ გააბრტყელეთ „ძეხვეული“, შემდეგ გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

13. 13

    გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში გასაგრილებლად და გასამაგრებლად.

14. 14

    დაწიეთ ღუმელის ტემპერატურა 150C-მდე.

15. 15

    გაცივების შემდეგ გადაიტანეთ გამომცხვარი ბისკოტის ცომი საჭრელ დაფაზე. დაკბილული დანით დაჭერით ბისკოტი ირიბად 5 მმ სისქის ნაჭრებად.

16. 16

    დაალაგეთ ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე. დააბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ რვა წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ნაჭრები და გამოაცხვეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება.

17. 17

    გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ ბისკოტი მავთულის თაროებზე.

18. 18

    მიირთვით ბისკოტი თეფშზე და მიირთვით ლიმონჩელოსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 163 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.