ბო კო

1. 1

   ძროხის მარინადში მოსათავსებლად, მოათავსეთ ძროხა არარეაქტიულ, დიდ თასში და დაამატეთ მარინადის ყველა სხვა ინგრედიენტი. კარგად აურიეთ და დარწმუნდით, რომ ძროხა დაფარულია მარინადით. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მთელი ღამით საუკეთესო შედეგისთვის, ალტერნატიულად დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში სახურავით და დაამატეთ დარიჩინის ჯოხი, ვარსკვლავიანი ანისი და ლიმონის ბალახი. გააჩერეთ 1 წუთი და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ფრთხილად ამოიღეთ მთლიანი სანელებლები ტაფიდან და გადადგით.

3. 3

   გააცხელეთ ტაფა ზეთით საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე და შეწვით მარინირებული ძროხა, სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება. ამოიღეთ ძროხა ტაფიდან და გადადგით.

4. 4

   დაამატეთ ხახვი და ნიორი ტაფაში და შეწვით დარბილებამდე, შემდეგ დააბრუნეთ ძროხა ტაფაში.

5. 5

   ჩაასხით ქოქოსის წყალი, დაამატეთ დაფნის ფოთლები და შენახული მთლიანი სანელებლები ზეთში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ, თავდახურული 1½ საათის განმავლობაში.

6. 6

   მოხსენით სახურავი და გააჩერეთ ჩაშუშული 15 წუთის განმავლობაში გასასქელებლად, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი.

7. 7

   გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე და შეწვით სტაფილო და კარტოფილი 5 წუთის განმავლობაში.

8. 8

   დაამატეთ შემწვარი სტაფილო და კარტოფილი ჩაშუშულში და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

9. 9

   მიირთვით თასებში დაჭრილი ხახვითა და ქინძით, გვერდით კი ახლად დაჭრილი ბაგეტი.

1 პორცია ≈ 650 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.