ბორლოტის ლობიოს და როზმარინის რაგუ პრასით და ნივრის კრუტონებით

1. 1

   გააცხელეთ დიდი ქვაბი ან ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ზეთი, პრასი და მარილი. ნაზად შეწვით პრასი 5-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.

2. 2

   დაამატეთ ბორლოტის ლობიო, როზმარინის ტოტები და ბულიონი ტაფაში და აურიეთ. დაახურეთ თავსახური, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ რაგუ ოდნავ არ გასქელდება და ბორლოტის ლობიო არ დარბილდება.

3. 3

   ამასობაში პური დაანაწევრეთ პატარა ნაჭრებად. გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ კარაქი და, როგორც კი გადნება, ნაზად შეწვით პური პარტიებად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით. დააბრუნეთ პირველი პარტია ტაფაში ცოტა მეტი კარაქით და ნიორით. შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნიორი არ მოიხარშება და პურის ნამცეცები არ დაიფარება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ამოიღეთ კრუტონები ჩაჭრილი კოვზით და აურიეთ დარჩენილ პურის ნამცეცებს და მარილს.

4. 4

   გასინჯეთ ბორლოტის ლობიოს რაგუ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ამოიღეთ როზმარინის ტოტები და მიირთვით ბორლოტის ლობიო ზემოდან მოყრილი ნივრის კრუტონებით.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.