ჩანა დალი ხრაშუნა ტარკათი

1. 1

   გადაწურეთ ჩანა დალი და მოათავსეთ დიდ ქვაბში ნიორთან, წითელი ჩილის ფხვნილთან, კურკუმასთან, დარიჩინის ჩხირთან და მარილთან ერთად.

2. 2

   ჩაასხით 350 მლ წყალი, ან საკმარისი იმისათვის, რომ დაფაროს დალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

3. 3

   მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. თქვენ ეძებთ მყარ და არა ფაფუკი დალს. თუ ცოტა წყლიანია, ხის კოვზის გამოყენებით, ტაფის გვერდებზე დაჭყლიტეთ რამდენიმე ოსპი, რომ სოუსი გასქელდეს. მოაყარეთ დალი და მოათავსეთ სერვირების თასში.

4. 4

   ამასობაში, შეწვით ხახვი კარაქში, სანამ არ დაიბრაწება, შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გადადგით.

5. 5

   ტარკასთვის გაადნეთ კარაქი პატარა ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ნიორი, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება. დაამატეთ ციმციმი და მდოგვის თესლი და მოხარშეთ, სანამ არ დაიწყებენ გაფუჭებას. სწრაფად დაამატეთ გამხმარი წითელი წიწაკა და კარის ფოთლები და მოხარშეთ 5 წამის განმავლობაში. დაუყოვნებლივ დაასხით ტარკა დალს.

6. 6

   მორთეთ ტამარინდის ჩატნით, ხახვით, მწვანილით, ჯანჯაფილით და ჩაატ მასალათი.

1 პორცია ≈ 233 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.