ჩარ სიუ ღორის ხორცი

1. 1

   მოათავსეთ ღორის ხორცი საცხობ ფორმაში. პატარა თასში აურიეთ მარინადის ინგრედიენტები და კარგად წაუსვით ღორის ხორცის ნაჭრებს. ღორის ხორცის მომზადება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ, მაგრამ იდეალურ შემთხვევაში, დააფარეთ და შედგით მაცივარში მარინადში მინიმუმ 1 საათით ან ღამით საუკეთესო შედეგისთვის.

2. 2

   გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C Fan/Gas 4-მდე. შეწვით ღორის ხორცი 1-1½ საათის განმავლობაში, ერთხელ გადააბრუნეთ და დროდადრო წაუსვით, სანამ გარედან კარგად არ დაიბრაწება და კარამელიზდება.

3. 3

   მწვადის შემთხვევაში, გააცხელეთ მწვადი რაც შეიძლება ახლოს 150C-მდე, ნახშირი მწვადის თასის გარე კიდეზე მოათავსეთ. მოათავსეთ ხორცი გრილის ცენტრში ან ჩამოკიდეთ გრილის ცენტრში შამფურზე და შეწვით მწვადზე 1-1½ საათის განმავლობაში, დროდადრო წაუსვით, სანამ გარედან კარგად არ დაიბრაწება და კარამელიზდება.

4. 4

   მომზადების შემდეგ, ფორმის ან მწვადის ტაფის ძირში უნდა იყოს ძალიან კარამელიზებული სოუსი. გააზავეთ სოუსი მდუღარე წყლით ქვაბიდან, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას. დაჭერით ხორცი 3-4 მმ/¼ ინჩის სისქის ნაჭრებად და მოაყარეთ სოუსი.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.