ჩილი პანერი

1. 1

   ჯამში აურიეთ სოუსის ინგრედიენტები 100 მლ წყალთან ერთად და გადადგით.

2. 2

   ჩაასხით მცენარეული ზეთი სქელძირიან ქვაბში ან ფრიტურში და გააცხელეთ 180C-მდე, ან სანამ პურის კუბიკი 15 წამში ოქროსფერი არ გახდება. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი საშიშია. არ დატოვოთ უყურადღებოდ!)

3. 3

   დიდ ჯამში აურიეთ ჩვეულებრივი ფქვილი, სიმინდის ფქვილი, ჩილის ფხვნილი, ჩილის ფანტელები და მარილი. ნელ-ნელა დაამატეთ 80 მლ წყალი და ათქვიფეთ წებოვანი ცომის მისაღებად. მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ თხელი იყოს! ცომში ამოავლეთ პანერის რამდენიმე ნაჭერი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ხრაშუნა და ოქროსფერი არ გახდება. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და შემდეგ შეწვით დარჩენილი პანერის კუბიკები ნაწილ-ნაწილ.

4. 4

   ჩილი პანერის მოსამზადებლად, დადგით დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. როდესაც ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ მწვანე ხახვი და ნიორი, შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მწვანე ჩილი, წიწაკა და წითელი ხახვი. შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, კარგად ურიეთ, შემდეგ დაამატეთ სოუსის ნარევი მარილთან და პილპილთან ერთად. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   პატარა ჯამში აურიეთ სიმინდის ფქვილი ერთ სუფრის კოვზ ცივ წყალში და დაამატეთ ტაფაში. მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება. ბოლოს დაამატეთ ხრაშუნა შემწვარი პანერი და მწვანე ხახვი და კარგად აურიეთ, რომ ყველაფერი სოუსში დაიფაროს. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.