ჩიპოტლე კრევეტების ტაკო

1. 1

   კომბოსტოს სალათის მოსამზადებლად. მოათავსეთ კომბოსტო და სტაფილო საწურში. აურიეთ მარილი და დადგით თასზე. გააჩერეთ საწურში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა მარილმა ზედმეტი სითხე გამოიტანოს.

2. 2

   ამასობაში, მოამზადეთ კრევეტების მარინადი. დიდ თასში აურიეთ ანჩო ჩილის პასტა, ზეითუნის ზეთი, ჩიპოტლე პასტა, კაკაო, შაქარი და ლაიმის წვენი და ცედრა. დაამატეთ კრევეტები და აურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს მარინადში. გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

3. 3

   კომბოსტოს სალათის დასასრულებლად, გადაიტანეთ კომბოსტო და სტაფილო თასში და დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი. კარგად აურიეთ, გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი მარილი და პილპილი.

4. 4

   სალსას მოსამზადებლად, აურიეთ ყველაფერი ერთად და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

5. 5

   კრევეტების მოსამზადებლად, გაადნეთ სუფრის კოვზი კარაქი ან გამდნარი კარაქი დიდ ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. ნახვრეტიანი კოვზით გადაიტანეთ კრევეტები ტაფაში და შეწვით სანამ არ ვარდისფერდება. შეიძლება დაგჭირდეთ პარტიებად შეწვა, რომ ტაფა არ გადაივსოს. ამოიღეთ ტაფიდან და შეინახეთ თბილად.

6. 6

   დაამატეთ მარინადი ტაფაში და ხარშეთ, სანამ არ გახურდება და სითხის მოცულობა არ შემცირდება, სანამ კოვზს არ დაფარავს. მიტანის წინ დააბრუნეთ კრევეტები ტაფაში და გააცხელეთ მინანქარში.

7. 7

   ტაკოების გასათბობად, დაამატეთ სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი სუფთა ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. გადნობის შემდეგ, შეწვით თითოეული ტაკო 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მოათავსეთ ტაკოს სადგამზე (თუ გაქვთ) ან თეფშზე, დააფარეთ სამზარეულოს ფოლგა, რომ თბილი იყოს. გააგრძელეთ სანამ ყველას არ გაათბობთ.

8. 8

   მიტანისას, ტაკოებს ჯერ კომბოსტოს სალათი მოაყარეთ, შემდეგ კრევეტები და ბოლოს მანგოს სალსა.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.