ჩიპოტლე ქათმის ბურიტო კურტიდოთი

1. 1

   გაახურეთ გრილი ან ტაფა-გრილი. ქათამს წაუსვით ცოტა ზეთი და კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით ქათამი, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება - ყველაზე სქელ ნაწილში შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს მინიმუმ 70C. შეინახეთ ქათამი თბილად.

2. 2

   სანამ ქათამი იწვება, გააცხელეთ ღორის ქონი ტაფაში და შეწვით ხახვი და ნიორი დარბილებამდე. მოურიეთ ორეგანო, შემდეგ დაამატეთ შავი ლობიო და კარგად გაათბეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ უხეშად დაჭყლიტეთ ლობიო ხის კოვზის ან კარტოფილის საჭყლეტით, თუ გნებავთ. გადადგით ლობიოს ნარევი, რომ თბილი იყოს.

3. 3

   ტორტილები ოდნავ გაათბეთ გრილზე ან ტაფაზე, რომ გახდნენ ელასტიურები. ალტერნატიულად, შეფუთეთ ისინი ფოლგაში და გაათბეთ 150C/130C Fan/Gas 2 ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში ან მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში.

4. 4

   ქათამი დაჭერით 3-4 მმ სისქის ნაჭრებად. ბურიტოს ასაწყობად, ტორტილები დაალაგეთ სამუშაო ზედაპირზე. გაანაწილეთ ლობიოს ნარევი, კომბოსტო, ქათმის ნაჭრები, ავოკადო, ჩიპოტლე ადობოში, არაჟანი, პომიდორი და ქინძი ტორტილებს შორის, ინგრედიენტები მოათავსეთ თქვენთან ყველაზე ახლოს ნახევარზე. ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული ყველი და კურტიდო ან კიმიჩი. გადაკეცეთ გვერდები, შემდეგ გადაკეცეთ ქვედა ნაწილი და მჭიდროდ გააბრტყელეთ გვერდების ჩაკეცვით. გაჭერით შუაზე კუთხით და მიირთვით ზედმეტი არაჟნით და კიმიჩით ან კურტიდოთი.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.