ჩოლე

1. 1

   ჩაყარეთ წიწიბურა დიდ ქვაბში 2 ლიტრ წყალთან ერთად. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 1 საათის განმავლობაში. დაამატეთ ჩაის პაკეტი და გამაფხვიერებელი და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წიწიბურა, გადაყარეთ ჩაის პაკეტი და შეინახეთ 500 მლ მომზადების წყალი. გადადგით.

2. 2

   კუმინის თესლი, წიწაკის მარცვლები და ქინძის თესლი დაფქვით უხეშ ნარევად ნაღმტყორცნების გამოყენებით. გადადგით.

3. 3

   გააცხელეთ კარაქი ან ზეთი მძიმე ფსკერიან დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და ხახვი და შეწვით 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ჯანჯაფილი და ჩილი, კარგად მოურიეთ, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.

4. 4

   დაამატეთ დაფქული სანელებლები, ქაშმირის ჩილის ფხვნილი და მოხარშული წიწიბურა, კარგად მოურიეთ, რომ წიწიბურა მასალაში დაიფაროს. დაამატეთ შენახული მომზადების წყალი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ურიეთ, რადგან ჩოლე სქელდება და ფაფუკი ხდება.

5. 5

   გადმოდგით ცეცხლიდან და მოურიეთ გარამ მასალა, ამჩური და ქინძი. მიირთვით პურის ან ბჰატურასთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.