დამწვარი ბადრიჯნის ჩილის თასი

1. 1

   გამოიყენეთ გრძელი სახელურიანი ცეცხლგამძლე მაშები, დაიჭირეთ ბადრიჯნები სათითაოდ გაზქურის ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ დაიბრაწება და ბადრიჯნები არ დაიწყებენ დარბილებას. ამას გარკვეული დრო დასჭირდება (დაახლოებით 30 წუთი), ასე რომ, თავისუფლად შეგიძლიათ წინასწარ გააკეთოთ; თუ გაზქურა არ გაქვთ, ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს გარეთ მწვადზე. მას შემდეგ, რაც ბადრიჯნები საკმარისად გაგრილდება, რომ დაიჭიროთ, მოაცილეთ რაც შეიძლება მეტი დამწვარი კანი და უხეშად დაჭერით რბილობი ლუკმებად.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში ან ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი მარილის გულუხვი მწიკვით და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და არ დაიწყებს ფერის შეცვლას. დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.

3. 3

   დაამატეთ მოხარშული ბადრიჯნის რბილობი, დაკონსერვებული პომიდორი, ლობიო და ბოსტნეულის ბულიონი, გამოიყენეთ ბულიონის მცირე ნაწილი პომიდვრის ქილადან ყველა წვენის გამოსარეცხად, ნარჩენების შესამცირებლად. კარგად მოაყარეთ მეტი მარილი, შემდეგ გაზარდეთ ცეცხლი, რომ ჩილი ადუღდეს. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბალზე და ადუღეთ, თავდაუხურავად 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

4. 4

   ამასობაში მოხარშეთ ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით და დაჭერით ავოკადო.

5. 5

   მიირთვით ჩილი ბრინჯთან, ავოკადოსთან, ლაიმის ნაჭრებთან და არაჟანთან ერთად.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.