დარიჩინით შეზავებული მსხლის ტარტი ტატენი

1. 1

   ფენოვანი ცომისთვის თასიში მოათავსეთ ფქვილი და მარილი. დაამატეთ კარაქი და ხელით შეიზილეთ კარაქი ფქვილში.

2. 2

   როდესაც ფქვილისა და კარაქის ნარევი პურის ნამცეცებს დაემსგავსება, დაამატეთ ცივი წყალი. შეურიეთ პალიტრის დანით, რომ ნარევი გაცივდეს. როდესაც ნარევი ერთმანეთს შეერევა და ცომს წარმოქმნის, გადაიტანეთ სუფთა, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ ოდნავ, სანამ არ გახდება გლუვი.

3. 3

   ცომი ჩამოაყალიბეთ მართკუთხა ბლოკად (ეს გაადვილებს მის შემდგომ გაბრტყელებას), შეფუთეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   გააბრტყელეთ გაცივებული ცომი სუფთა, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე დაახლოებით 40x20 სმ/16x8 დუიმის მართკუთხედად. ცომის ერთი მესამედი გადაკეცეთ ცენტრში, შემდეგ მეორე მესამედი გადაკეცეთ ზემოდან.

5. 5

   ცომს მეოთხედი ბრუნი მიეცით და გაიმეორეთ მე-4 ნაბიჯი.

6. 6

   ცომის ბლოკი შეფუთეთ ცელოფანში, შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გაიმეორეთ მე-4 და მე-5 ნაბიჯები.

7. 7

   ცომის ბლოკი შეფუთეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში გამოყენებამდე.

8. 8

   ამასობაში, მსხლის ტატენისთვის, გააცხელეთ ღუმელი 200C/400F/Gas 6-ზე.

9. 9

   ქვაბში მოათავსეთ მსხალი, 25 გ/1 უნცია შაქარი და ლიმონის ცედრა და ვანილის თესლი. ქვაბი შეავსეთ საკმარისი წყლით, რომ მსხალი დაიფაროს. გააცხელეთ მსხალი ნელ ცეცხლზე, სანამ ნარევი არ ადუღდება. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსხალი არ გახდება რბილი. გადაწურეთ მსხალი და შეაშრეთ.

10. 10

    გააცხელეთ დარჩენილი 85 გ/3 უნცია შაქარი 24 სმ/9½ დიუმიან ღუმელგამძლე ტაფაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ კარამელიზდება. დაამატეთ კარაქი, ნაღები, ვარსკვლავიანი ანისი და დარიჩინი ტაფაში და გააცხელეთ ნელა, სანამ ნარევი არ წარმოქმნის გლუვ კარამელს. გადაყარეთ ვარსკვლავიანი ანისი.

11. 11

    მსხალი მოათავსეთ კარამელში, ნაჭრები ზემოთ.

12. 12

    გააბრტყელეთ გაცივებული ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 0,5 სმ/¼ დუიმის სისქემდე. ცომი დაჭერით წრეზე, რომელიც ოდნავ აღემატება ტაფას.

13. 13

    ცომის წრე მოათავსეთ მსხალზე, ცომის კიდეები ტაფის შიგნით ჩააკეცეთ მსხლის გარშემო.

14. 14

    გადაიტანეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ ამოვა და არ გახდება ოქროსფერი და კარგად გამომცხვარი. მომზადების შემდეგ გამოიღეთ მსხლის ტატენი ღუმელიდან და გააცივეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

15. 15

    სუფრაზე მიტანისას ტარტი ტატენი გადააბრუნეთ სერვირების თეფშზე. ტატენი დაჭერით ნაჭრებად და თითო ნაჭერი მოათავსეთ 4 სერვირების თეფშზე. თითოეულ ნაჭერს ზემოდან მოაყარეთ ვანილის ნაყინის კოვზი.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.