დიტრიხას ჩაქაფული

1. 1

   ხორცი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.

   10 წუთი

2. 2

   მწვანილი (ტარხუნა, ქინძი, ოხრახუში, მწვანე ხახვი, წიწმატი) დაჭერით მსხვილად.

   15 წუთი

3. 3

   ქვაბში ფენებად ჩააწყვეთ მწვანილი, ხორცი, მწვანე წიწაკა და ტყემალი. მოაყარეთ მარილი, დაასხით ღვინო და ხარშეთ სწრაფად ხარშვის ქვაბში, სანამ ხორცი არ დარბილდება.

   45 წუთი

4. 4

   მოხარშული ხორცი ამოიღეთ ქვაბიდან და დაანაწევრეთ.

   10 წუთი

5. 5

   ჩაქაფულის სოუსისთვის, მწვანილი კარგად გაწურეთ, წვენი გაწურეთ საცერში. გააგრილეთ და შეასქელეთ სანტანით.

   15 წუთი

6. 6

   ქართული პესტოსთვის, მწვანილის ფოთლები (ქინძი, ტარხუნა, წიწმატი) მოათავსეთ ბლენდერში და დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

   5 წუთი

7. 7

   მოხარშეთ ახალი კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და ოდნავ დაჭყლიტეთ.

   15 წუთი

8. 8

   კარტოფილი შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

   10 წუთი

9. 9

   მაწვნისა და გუდის ყველის სოუსისთვის, ინგრედიენტები მოათავსეთ ბლენდერში და დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააჩერეთ 15 წუთით.

   5 წუთი

10. 10

    ცომი მოზილეთ ფქვილის, მარილის, ზეთის, შაქრისა და წყლისგან. გააჩერეთ 20 წუთით.

    20 წუთი

11. 11

    ცომი გაყავით 8 ნაწილად, გააბრტყელეთ და გამოაცხვეთ ტაფაზე თითო მხარეს 3 წუთის განმავლობაში.

    24 წუთი

12. 12

    ლავაშის პურზე წაუსვით ქართული მწვანილების პესტო, დააწყვეთ დაძენძილი ხორცი და შემწვარი კარტოფილი. მოასხით ჩაქაფულის სოუსი.

    5 წუთი

13. 13

    გარნირად მიირთვით შემწვარი კარტოფილი მაწვნისა და გუდის ყველის სოუსით.

    0 წუთი

1 პორცია ≈ 500 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.