ძროხის ენჩილადები

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი ფართო ტაფაში. დაამატეთ საქონლის ხორცი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში, ხის კოვზით დაანაწევრეთ, რომ არ წარმოიქმნას გროვები და კარგად დაიბრაწოს.

2. 2

   დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ჩილი და ნიახური და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   დაფშვენით ბულიონის კუბიკი და დაამატეთ ჩილის პასტა, თირკმლის ლობიო და პომიდორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი საშუალო-დაბალზე და ხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გასქელდება, დროდადრო ურიეთ. მოურიეთ ქინძი და კარგად მოაყარეთ სუნელი.

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი 220C-ზე. მსუბუქად წაუსვით ზეთი არაღრმა ცეცხლგამძლე ჭურჭელს (დაახლოებით 20x30 სმ).

5. 5

   ასაწყობად, ტორტილები დაალაგეთ სუფთა სამუშაო ზედაპირზე და გაანაწილეთ ძროხის ხორცის ნარევი თითოეულის ცენტრში, შემდეგ გაახვიეთ და დალუქეთ. მოათავსეთ შიგთავსიანი ტორტილები ფრთხილად მომზადებულ ჭურჭელში ნაკერის მხრიდან ქვემოთ, რომ მჭიდროდ მოთავსდეს.

6. 6

   მოაყარეთ ჰალაპენიო და შემდეგ ყველი. დააფარეთ ჭურჭელს ფოლგა და აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოხსენით ფოლგა და აცხვეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსუბუქად ოქროსფერი არ გახდება და არ ბუშტუკდება.

7. 7

   მოაყარეთ ზემოდან დაჭრილი ქინძი და წითელი ჩილი და მიირთვით არაჟანთან ერთად.

1 პორცია ≈ 413 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.