ძროხის კანელონი

1. 1

   კანელონის შიგთავსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და საქონლის ხორცის ფარში და შეწვით, სანამ არ დაიბრაწება, შეწვისას ორ ხის კოვზით დაანაწევრეთ.

2. 2

   მოაყარეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. აურიეთ ბულიონი, ვორესტერის სოუსი და ტომატის პიურე, შემდეგ დაამატეთ თიამი. დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გადადგით გასაცივებლად.

3. 3

   ამასობაში, ტომატისა და რეჰანის სოუსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   დაამატეთ ნიორი და შეწვით 10 წამის განმავლობაში. ჩაასხით პომიდორი, ტომატის პიურე, 150 მლ/¼ პინტი წყალი და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   სცადეთ სოუსი და დაამატეთ შაქარი, თუ ცოტა მჟავეა. შეამოწმეთ სუნელი და აურიეთ რეჰანი. ტომატის სოუსის მესამედი ჩაასხით ჭურჭლის ძირში.

6. 6

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C ვენტილატორი/გაზი 6-ზე.

7. 7

   ჩაის კოვზის გამოყენებით, თითოეული კანელონის მილი შეავსეთ ცივი ფარშის შიგთავსით. კანელონი ერთ ფენად მოათავსეთ ჭურჭელში. ზემოდან მოასხით დარჩენილი სოუსი.

8. 8

   მოაყარეთ მოცარელა და პარმეზანი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ მაკარონი არ დარბილდება და ყველი არ დაიბრაწება. მიირთვით ცხელი მწვანე სალათთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.