ძროხის ხორცისა და ბულგარული წიწაკის მოშუშული კერძი

1. 1

   გააკეთეთ მარინადი ყველა ინგრედიენტის თასში მოთავსებით და კარგად შერევით.

2. 2

   მოშუშვისთვის, გამოიყენეთ ხორცის ჩაქუჩი, საბრტყელებელი ან ქვაბის ძირი, დაარტყით სტეიკებს, რომ ოდნავ გათხელდეს. მოათავსეთ დიდ თეფშზე და მოასხით 3 სუფრის კოვზი მარინადი. გააჩერეთ მარინადში, სანამ ლაფშას მოამზადებთ.

3. 3

   მოხარშეთ ლაფშა მდუღარე მარილიან წყალში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაწურეთ და გადადგით.

4. 4

   გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე დიდ არაწებოვან ტაფაში. მოაყარეთ მარინირებულ სტეიკებს მარილი და პილპილი და შეწვით თითოეულ მხარეს 1½-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ გახურებულ თეფშზე, რომ დაისვენოს.

5. 5

   გაწმინდეთ ტაფა ქაღალდის პირსახოცით, დაამატეთ დარჩენილი ზეთი და შეწვით ბულგარული წიწაკა და ხახვი 3-4 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ჩინური კომბოსტოს თეთრი ნაწილები და შეწვით კიდევ ერთი წუთი.

6. 6

   დაამატეთ დარჩენილი მარინადი და გადაწურული ლაფშა, მოურიეთ, სანამ არ დაიფარება, შემდეგ დაამატეთ ჩინური კომბოსტოს მწვანე ნაწილები, ცოტა სუნელი და ქინძის ნახევარი. აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში და გააცხელეთ.

7. 7

   გაანაწილეთ ლაფშა ოთხ თეფშზე. ძალიან თხლად დაჭერით სტეიკები და მოათავსეთ ლაფშაზე. მოასხით სტეიკის წვენი და მორთეთ დარჩენილი ქინძით.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.