ფორთოხლის ყვავილის ბაქლავა

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 160C-მდე და ცხიმწასმულ 21 სმ-იან კვადრატულ ფორმაში ჩააფინეთ საცხობი ქაღალდი. კვების პროცესორში დააბლენდერეთ თხილი, სანამ პატარა, თანაბარ ნაჭრებად არ დაიფქვება. აურიეთ ოქროსფერი სიროფი, მარილი, კაკაოს ფხვნილი და ფორთოხლის ცედრა და გადადგით გვერდზე.

2. 2

   გაადნეთ კარაქი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, ან მიკროტალღურ ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე, შემდეგ გახსენით ფილოს ცომის პირველი შეკვრა. ფურცლები შუაზე გაჭერით ისე, რომ კვადრატების გროვა გქონდეთ. ზემოდან მოათავსეთ ფორმა და ბასრი დანით მოაჭერით ცომი ისე, რომ ფორმის ძირის ზომის იყოს.

3. 3

   ცომის კვადრატი წაუსვით კარაქით და მოათავსეთ ფორმის ძირში, შემდეგ იგივე გააკეთეთ ყველა კვადრატზე, რომ მთელი ცომი ფორმაში ჩააფინოთ. ყოველ ჯერზე, როცა კვადრატს ჩადებთ, მტკიცედ დააჭირეთ ცომს. ზემოდან მოაყარეთ თხილი და კვლავ დააჭირეთ, რომ თანაბარი ფენა შეიქმნას.

4. 4

   გახსენით ცომის მეორე შეკვრა და კვლავ გაჭერით შუაზე და მოაჭერით კიდეები, რომ ფორმას მოერგოს. თითოეული ნაჭერი დააწყვეთ ერთმანეთზე, როგორც ადრე, წაუსვით გამდნარი კარაქი და დააჭირეთ. თუ კარაქი დარჩა, უბრალოდ მოასხით ზემოდან.

5. 5

   სანამ ცომი ჯერ კიდევ ფორმაშია, გამოიყენეთ ბასრი დანა კვადრატების ამოსაჭრელად და დარწმუნდით, რომ ბოლომდე ჩახვალთ ქვედა ფენამდე. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი 130C-მდე და აცხვეთ კიდევ 45 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   სიროფის მოსამზადებლად პატარა ქვაბში აურიეთ შაქარი, თაფლი, ფორთოხლის ყვავილის წყალი და ფორთოხლის წვენი. დაამატეთ დაქუცმაცებული კარდამონის პარკები და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ბაქლავა ღუმელიდან გამოიღებთ, მოასხით მთელ ზედაპირზე სიროფი და სუფრაზე მიტანის წინ მთლიანად გააცივეთ.

1 პორცია ≈ 75 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.