ფრანგული ხახვის სუპი გრიუერის ყველის ტოსტით

1. 1

   ფრანგული ხახვის სუპის მოსამზადებლად, გააცხელეთ კარაქი დიდ, თავსახურიან ქვაბში დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ ხახვი, თიამი, ნიორი და დაფნის ფოთოლი. დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება.

2. 2

   აურიეთ საფუარის ექსტრაქტი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ ფქვილი, შემდეგ ათქვიფეთ ღვინო და ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ამასობაში, გრიუერის ყველის ტოსტის მოსამზადებლად, შეურიეთ მაიონეზი დიჟონის და კაიენის წიწაკას. წაუსვით თითოეული ნაჭერი პურის ორივე მხარეს.

4. 4

   შეავსეთ სენდვიჩი სალამით, მწნილით და გრიუერით. მოჭერით ერთმანეთს და მოხარშეთ ტოსტერში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. დაჭერით 4 სამკუთხედებად. თუ ტაფაში ამზადებთ, მოხარშეთ თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

5. 5

   ჩაასხით სუპი თასში და ზემოდან მოათავსეთ 2 სამკუთხედი თითოეულ თასში. მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და მოათავსეთ გრილის ქვეშ 1-2 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გადნება. ფრთხილად იყავით სუფრაზე მიტანისას, თასები ცხელი იქნება.

1 პორცია ≈ 525 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.