გამომცხვარი ინდაურისა და ისპანახის სამსა

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მსუბუქად არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. აურიეთ გარამ მასალა და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაამატეთ ქათმის ფარში, კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ხის კოვზით დაანაწევრეთ მომზადებისას. დაამატეთ ოსპი და ისპანახი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ისპანახი არ დარბილდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გააცივეთ მთლიანად.

3. 3

   გაახურეთ ღუმელი 220°C/Fan 200°C/Gas 7-მდე. დააფინეთ 2 საცხობ ფორმას სილიკონის ხალიჩები ან საცხობი ქაღალდი.

4. 4

   გაჭერით ფილოს ფურცლები შუაზე, რომ მიიღოთ 2 გრძელი მართკუთხედი (სულ 14 ზოლი). შეინახეთ ფილო, რომელზეც არ მუშაობთ, მსუბუქად დასველებული სუფთა ჩაის ტილოთი დაფარული.

5. 5

   დადეთ ფილოს მართკუთხედი სამუშაო ზედაპირზე მოკლე კიდით თქვენსკენ და კარგად შეასხურეთ ზეთი. მოათავსეთ 3 სუფრის კოვზი შიგთავსი ქვედა მარცხენა კუთხეში და ჩამოაყალიბეთ უხეში სამკუთხედი. გადაკეცეთ ფილოს ფურცლის მარჯვენა ნახევარი, შემდეგ გადაკეცეთ ქვედა მარცხენა კუთხე შიგთავსზე, რომ გააკეთოთ სამკუთხედი. განაგრძეთ გადაკეცვა ზემოთ და ზევით, სამკუთხედების ფორმირებით, სანამ ზევით არ მიაღწევთ. დალუქეთ ცოტაოდენი ზეთის შესხურებით და გადაიტანეთ დაფენილ საცხობ ფორმაზე. გაიმეორეთ დარჩენილი შიგთავსითა და ცომით.

6. 6

   უხვად შეასხურეთ სამსა ორივე მხრიდან ზეთი, შემდეგ გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ თანაბრად არ გახდება ოქროსფერი.

1 პორცია ≈ 75 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.