გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით, ტალეგიოთი და პრასით
ტალეგიო საოცრად დნება და ქმნის გემრიელ ტოპინგს გამომცხვარი კარტოფილისთვის, აქ შერწყმულია ბეკონთან და კრემისებრ თეთრი ღვინის სოუსთან.
ინგრედიენტები
- ორმაგი ნაღები150 ml
- თეთრი ღვინო100 ml
- ზეითუნის ზეთი15 ml
- ნივრის კბილები1 კბილი
მომზადების ინსტრუქცია
10 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 200C/180C (ვენტილატორით) / გაზის 6-ზე.
- 2
შეუსვით კარტოფილს ზეითუნის ზეთი, ჩანგლით გახვრიტეთ მთელ ზედაპირზე და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ცოტაოდენი ზღვის მარილით.
- 3
მოათავსეთ კარტოფილი ღუმელის ზედა თაროზე და გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება და კანი არ გახდება ხრაშუნა, დაახლოებით ერთი საათი.
- 4
გამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით სანამ არ გაგრილდება.
- 5
ამასობაში, გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კარაქი, შალოტი და ნიორი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ პრასი და მოხარშეთ კიდევ ორი წუთი.
- 6
დაამატეთ თეთრი ღვინო და მოხარშეთ სანამ სითხის მოცულობა არ განახევრდება. დაამატეთ ნაღები და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გასქელდება. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
- 7
როდესაც კარტოფილი საკმარისად გაგრილდება, დაჭერით მეოთხედებად და მოათავსეთ ღუმელგამძლე ჭურჭელში. დაასხით ზემოდან პრასის სოუსი, შემდეგ დაამატეთ ტალეგიოს ნაჭრები.
- 8
გააცხელეთ ტაფა სანამ არ გახურდება, დაამატეთ ბეკონი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
- 9
უხეშად დაჭერით ბეკონი და მოაყარეთ ყველს ზემოდან.
- 10
მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ დაიწყებს ბუშტუკებს.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 375 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად